Ris er en basisvare i de fleste køkkener verden over og er både billig og alsidig. Der er mange muligheder for at lave lækre og budgetvenlige retter med ris, og i denne artikel vil vi præsentere fem forskellige opskrifter, der alle er nemme at lave og kræver få ingredienser. Fra den klassiske risotto til den eksotiske ris i kokosmælk med mango og lime vil der være noget for enhver smag. Så hvis du er på udkig efter inspiration til budgetvenlige retter, der samtidig smager fantastisk, så læs med her og lad dig inspirere af vores opskrifter med ris.
Risotto med grøntsager
Risotto med grøntsager er en lækker og fyldig ret, der er perfekt til en kølig aften. Denne ret er både budgetvenlig og nem at lave, og den er også en sund måde at få masser af grøntsager på. For at lave risotto med grøntsager skal du først vælge dine yndlingsgrøntsager. Du kan bruge alt fra svampe og ærter til asparges og squash. Når du har valgt dine grøntsager, skal du skære dem i små terninger og stege dem i en stor gryde med lidt olivenolie. Når grøntsagerne er blevet bløde og gyldne, skal du tilsætte risene og røre godt rundt, så risene også bliver dækket af olien. Tilsæt derefter lidt bouillon ad gangen og rør konstant, indtil risene er blevet til en cremet, fyldig risotto. Når du har opnået den ønskede konsistens, kan du tilsætte lidt revet parmesanost og smage til med salt og peber. Server risottoen straks med lidt ekstra parmesanost og friske krydderurter på toppen. Denne ret er både velsmagende og fyldig, og den vil helt sikkert imponere dine gæster.
Fried rice med rester fra køleskabet
Fried rice med rester fra køleskabet er en fantastisk måde at bruge de sidste rester i køleskabet på, samtidig med at det bliver til en lækker og budgetvenlig ret. Du kan bruge alt fra grøntsager, kylling, skinke eller rejer til risretten. Det er også en god ide at tænke over, hvilke krydderier og saucer du har til rådighed, så du kan tilføje ekstra smag til retten. Start med at stege løg og hvidløg i en stor pande, tilsæt derefter dine rester af kød og grøntsager, og steg det hele sammen med risene i et par minutter. Tilsæt sojasauce, oyster sauce eller andre saucer efter smag, og steg det hele yderligere et par minutter, indtil risene er sprøde og gyldne. Server retten varm, og nyd din lækre og budgetvenlige ret!
Ris og bønner med krydret kylling
Ris og bønner med krydret kylling er en lækker og budgetvenlig ret, der er fyldt med smag og protein. Denne ret er nem at lave og kan tilpasses efter smag og præference.
For at starte, skal du koge risene og bønnerne separat i henhold til pakningsanvisningerne. Imens risene og bønnerne koger, kan du begynde at forberede kyllingen. Skær kyllingefileterne i små tern og krydr dem med chilipulver, spidskommen, paprika, hvidløgspulver og salt. Steg kyllingen i en stor pande, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt.
Når risene og bønnerne er færdigkogte, dræner du dem og tilsætter dem til kyllingen i panden. Rør godt rundt, så kyllingen og krydderierne blandes godt med risene og bønnerne. Hvis retten er for tør, kan du tilføje lidt ekstra olie eller bouillon.
For at tilføje lidt friskhed til retten, kan du tilsætte lidt frisk hakket koriander og saften fra en lime. Hvis du ønsker mere grøntsager i retten, kan du tilsætte cherrytomater, agurk eller avocado.
Ris og bønner med krydret kylling er en smagfuld og fyldig ret, der er perfekt som en hovedret til middag eller som en frokost til at tage med på farten. Den er også perfekt til madlavning i større portioner, så du kan have til rester i løbet af ugen.
Risengrød med kanel og æblemos
Risengrød med kanel og æblemos er en klassisk dansk dessert, som også kan fungere som en lækker og billig morgenmad. Risengrød er utroligt nemt at lave og består af ris, mælk, vand og en smule sukker. Det er en billig ret, da ingredienserne ofte allerede findes i de fleste hjem. Kanel og sukker kan tilsættes efter smag og serveres med æblemos på toppen. Æblemos kan laves ved at koge æbler med sukker og kanel, hvilket også er en billig løsning. Sammen giver risengrød med kanel og æblemos en fantastisk smag og en fyldig tekstur. Retten er også nem at tilpasse til forskellige smage, da man kan tilføje forskellige toppings, såsom rosiner eller nødder, alt efter hvad man har lyst til. Risengrød med kanel og æblemos er en billig og velsmagende ret, der kan nydes både som dessert og morgenmad.
Ris i kokosmælk med mango og lime
Ris i kokosmælk med mango og lime er en vidunderlig ret, som er både sød og sur på samme tid. Denne ret er både nem og billig at lave, og den kan varieres på mange forskellige måder. For at lave denne ret skal du bruge ris, kokosmælk, mango og lime, samt lidt sukker og salt.
Først skal du skylle risene og koge dem i vand i cirka 15 minutter. Når risene er færdige, skal du hælde dem i en gryde sammen med kokosmælken og lidt sukker og salt. Lad det simre i cirka 10 minutter, indtil risene er blevet dejligt cremede og smager af kokos.
Imens risene simrer, kan du forberede mangoen og limen. Skær mangoen i små tern og pres saften ud af limen. Når risene er færdige, skal du tilsætte mangoen og limesaften og røre det hele godt sammen. Lad det hele simre i et par minutter, indtil mangoen er blevet blød og limesaften er blevet absorberet af risene.
Server ris i kokosmælk med mango og lime sammen med frisk frugt, som for eksempel skiver af ananas eller kiwi. Du kan også drysse lidt hakkede nødder eller kokosflager over retten for ekstra smag og tekstur. Denne ret er både sund og lækker, og den kan serveres som en dessert eller som en let frokost eller aftensmad.
